Scarpaccia aux courgettes et au parmesan – Gouteuse, légère et moelleuse
Une recette italienne traditionnelle à tomber par terre !
La scarpaccia est une délicieuse tarte salée originaire de la région toscane en Italie. Réputée pour sa texture moelleuse et sa saveur subtile, cette spécialité italienne saura ravir les palais les plus exigeants. Dans cet article, nous vous présenterons une recette facile à réaliser pour préparer une scarpaccia aux courgettes et au parmesan.
Ingrédients :
- 500g de courgettes
- 3 œufs
- 100g de farine
- 50g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
1. Préchauffez le four et préparez les courgettes
Préchauffez votre four à 180°C. Rincez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en fines rondelles. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes.
2. Préparez la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le parmesan râpé, l’ail finement haché, le basilic ciselé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
3. Mélangez les courgettes à la pâte
Épongez les courgettes avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Ajoutez les rondelles de courgettes à la pâte et mélangez délicatement afin de les enrober uniformément.
4. Cuisez la scarpaccia
Versez le mélange dans un moule préalablement huilé et répartissez-le de manière homogène. Enfournez la scarpaccia pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement croustillante sur les bords.
Une tarte parfaite pour toutes les occasions
La scarpaccia aux courgettes et au parmesan est une véritable explosion de saveurs en bouche. Que ce soit en entrée, en plat principal ou en apéritif, cette tarte salée saura satisfaire tous vos convives. Son goût délicat et sa texture légère en font un choix idéal pour les repas estivaux ou les déjeuners en famille.
Conclusion
La scarpaccia aux courgettes et au parmesan est une véritable merveille culinaire. Sa préparation simple et ses ingrédients savoureux en font un plat incontournable de la cuisine italienne. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en variant les herbes aromatiques ou en ajoutant d’autres légumes de saison. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec cette tarte gouteuse, légère et moelleuse !
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