Salade d’anchois aux fruits secs : un déjeuner léger et savoureux
Lorsqu’il s’agit de déjeuner, il est important de choisir des plats qui allient saveur et légèreté. C’est pourquoi nous vous proposons notre délicieuse recette de salade d’anchois aux fruits secs. La combinaison des anchois, des fruits secs et des légumes croquants offre une explosion de saveurs en bouche, tout en vous fournissant les nutriments nécessaires pour rester en forme. Voici comment préparer cette salade gourmande et équilibrée.
Ingrédients :
- Anchois : 100g
- Pistaches : 50g
- Amandes : 50g
- Noisettes : 50g
- Salade verte : 1 grosse poignée
- Tomates cerises : 10
- Olives noires : 10
- Oignon rouge : 1
- Pain de campagne : 4 tranches
- Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
- Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
- Sel et poivre : selon votre goût
Préparation :
Étape 1 : Préparation des anchois et des fruits secs
Commencez par rincer les anchois à l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Égouttez-les et réservez-les. Dans une poêle, faites griller à sec les pistaches, les amandes et les noisettes pendant quelques minutes pour révéler leur saveur. Laissez-les refroidir, puis concassez-les grossièrement.
Étape 2 : Préparation de la salade
Lavez et essorez la salade verte. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’oignon rouge. Dans un saladier, mélangez la salade verte, les tomates cerises, les olives noires, l’oignon rouge émincé, les anchois et les fruits secs concassés.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Dégustation :
Vous pouvez accompagner cette salade d’anchois aux fruits secs de tranches de pain de campagne légèrement grillées. C’est un déjeuner léger et savoureux qui vous apportera les protéines, les fibres et les bons gras dont votre corps a besoin pour bien fonctionner.
En conclusion, notre salade d’anchois aux fruits secs est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner léger et savoureux. En plus d’être délicieuse, elle vous apportera tous les nutriments nécessaires pour vous maintenir en bonne santé. Alors, n’attendez plus et essayez cette recette dès maintenant !
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