Délicieuses aubergines roulées à la ricotta et à la sauce tomate
Une recette alléchante et légère
Les aubergines roulées à la ricotta et à la sauce tomate sont une délicieuse option végétarienne pour ajouter de la variété à votre alimentation. Cette recette légère et savoureuse met en valeur les saveurs naturelles de l’aubergine tout en ajoutant une touche crémeuse avec la ricotta.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 250 g de ricotta
- 200 g de sauce tomate
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.
- Salez les tranches d’aubergine et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour enlever l’amertume.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tomate en faisant chauffer l’huile d’olive dans une poêle et en ajoutant l’ail haché. Faites revenir l’ail pendant quelques minutes, puis ajoutez la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Rincez les tranches d’aubergine à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Étalez une cuillère à soupe de ricotta sur chaque tranche d’aubergine.
- Roulez les tranches d’aubergine garnies de ricotta et placez-les dans un plat allant au four.
- Versez la sauce tomate sur les aubergines roulées.
- Saupoudrez d’origan séché, de sel et de poivre.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- Servez chaud et dégustez ces aubergines roulées à la ricotta et à la sauce tomate.
Conseil de dégustation :
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées sur le dessus des aubergines roulées avant de les servir. Ces aubergines peuvent être accompagnées d’une salade verte ou être dégustées seules en entrée ou en plat principal.
Une variation succulente :
Si vous souhaitez apporter une touche supplémentaire de saveur à cette recette, vous pouvez ajouter des tranches de mozzarella entre les tranches d’aubergine et la ricotta. La mozzarella fondra pendant la cuisson et ajoutera une texture fondante et un goût délicieux à ce plat déjà savoureux.
En conclusion, les aubergines roulées à la ricotta et à la sauce tomate sont une option alléchante et légère pour les amateurs de cuisine végétarienne. Essayez cette recette facile à préparer et régalez-vous avec ces délicieuses bouchées. Bon appétit !
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