Filet mignon de porc à la sauce aux champignons : un plat raffiné et gourmand
Le filet mignon de porc est un morceau de viande tendre et savoureux qui se prête à de nombreuses préparations. L’une des recettes les plus appréciées est le filet mignon de porc à la sauce aux champignons. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir cette recette raffinée et gourmande qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 1 filet mignon de porc
- 250g de champignons de paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20cl de crème fraîche
- 10cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Pour réaliser un délicieux filet mignon de porc à la sauce aux champignons, suivez les étapes suivantes :
1. Préparation des champignons
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
2. Cuisson du filet mignon
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces. Salez et poivrez selon votre goût. Ensuite, retirez le filet mignon de la poêle et réservez-le.
3. Préparation de la sauce aux champignons
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire pendant quelques minutes. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à évaporation.
4. Finalisation du plat
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Remettez le filet mignon dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
La dégustation
Votre filet mignon de porc à la sauce aux champignons est prêt à être dégusté. Servez-le accompagné de pommes de terre sautées ou d’une purée de céleri-rave pour un repas complet et équilibré. Ce plat ravira à coup sûr tous les amateurs de cuisine raffinée.
Astuce du chef :
Pour une sauce encore plus riche en saveurs, vous pouvez ajouter quelques brins de thym ou de romarin lors de la cuisson des champignons.
N’attendez plus pour préparer cette délicieuse recette de filet mignon de porc à la sauce aux champignons. Vos convives seront charmés par ce plat raffiné et gourmand qui régalera leurs papilles. Bon appétit !
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