Les délicieux sandwichs aux calamars panés de Madrid
Connaissez-vous les fameux sandwichs aux calamars panés de Madrid ? Si vous êtes un amateur de street food, cette spécialité culinaire espagnole est un incontournable à découvrir absolument ! Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets de cette recette succulente typique de Madrid.
L’histoire des sandwichs aux calamars panés
Les sandwichs aux calamars panés sont une véritable institution à Madrid. Cette street food a vu le jour dans les années 1960, lorsque les bars et les restaurants de la capitale espagnole ont commencé à proposer cette délicieuse combinaison de saveurs. Rapidement, les Madrilènes sont tombés sous le charme de ce met savoureux.
L’ingrédient principal : le calamar
La star indéniable de ce sandwich est le calamar pané. Il est préparé à partir de calmars frais pêchés dans les eaux de la mer Méditerranée. Les calmars sont nettoyés, coupés en anneaux puis panés avec une combinaison de farine, d’œufs battus et de chapelure. Ils sont ensuite frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
La préparation du sandwich
Une fois les calmars panés prêts, il est temps de préparer le sandwich. Celui-ci est traditionnellement composé d’un pain baguette bien frais, légèrement toasté. Les anneaux de calamar panés sont disposés généreusement à l’intérieur du pain, accompagnés de quelques tranches de tomate et d’une sauce relevée à base de mayonnaise et de jus de citron. Le résultat ? Un mariage parfait de textures et de saveurs.
Où déguster les meilleurs sandwichs aux calamars panés à Madrid ?
Si vous êtes de passage à Madrid et que vous souhaitez goûter à cette spécialité culinaire emblématique, voici quelques adresses incontournables :
- La Campana : cette célèbre brasserie madrilène est réputée pour ses sandwichs aux calamars panés, considérés comme les meilleurs de la ville.
- El Brillante : situé près de la gare d’Atocha, ce bar légendaire est réputé pour son sandwich XXL aux calamars panés, idéal pour les plus gourmands.
- El Sur : cette petite taverne typique propose des sandwichs aux calamars panés à tomber par terre, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Ne manquez pas l’occasion de déguster cette spécialité unique lors de votre visite à Madrid. Les sandwichs aux calamars panés font partie intégrante de la culture culinaire de la capitale espagnole et vous garantissent une explosion de saveurs en bouche.
Conclusion
Les sandwichs aux calamars panés de Madrid sont une véritable merveille gastronomique à découvrir. Savourez cette délicieuse street food lors de votre visite dans la capitale espagnole et imprégnez-vous de la culture culinaire locale. Régalez-vous et laissez-vous séduire par ce mets croustillant, fondant et plein de saveurs.
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