Aubergines gratinées au parmesan : croustillantes et super bonnes
Les aubergines gratinées au parmesan sont un plat délicieux et facile à réaliser. Cette recette apporte une touche d’originalité à vos repas et ravira les amateurs de légumes. Découvrez comment préparer des aubergines savoureuses et croustillantes grâce à cette recette simple mais succulente.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation des aubergines
Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez les tranches d’aubergines de sel des deux côtés et laissez-les dégorger pendant 15 minutes. Ensuite, rincez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Étape 2 : Cuisson des aubergines
Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez-les pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 3 : Préparation du gratin
Pendant ce temps, préparez le gratin en mélangeant le parmesan râpé avec la gousse d’ail finement hachée et le basilic ciselé. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Gratinage des aubergines
Lorsque les tranches d’aubergines sont cuites, sortez-les du four. Saupoudrez généreusement chaque tranche de la préparation au parmesan. Remettez-les au four pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Résultat
Les aubergines gratinées au parmesan sont maintenant prêtes à être dégustées ! Leur texture croustillante et leur goût savoureux raviront vos papilles. Servez-les en accompagnement avec une salade verte ou en plat principal, selon vos préférences.
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Elle est également parfaite pour les végétariens ou ceux qui cherchent à introduire davantage de légumes dans leur alimentation. Les aubergines gratinées au parmesan sont une véritable explosion de saveurs.
Alors, n’attendez plus ! Essayez cette recette et régalez-vous avec des aubergines gratinées au parmesan, croustillantes et super bonnes !
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