Gâteau Karpatka : un dessert polonais crémeux au goût exceptionnel
Le gâteau Karpatka est un dessert polonais savoureux qui rencontre un grand succès en raison de sa texture crémeuse et de son goût exceptionnel. Originaire de la région montagneuse des Carpates en Pologne, ce gâteau est devenu une véritable institution culinaire dans le pays. Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets de cette délicieuse pâtisserie.
L’histoire du gâteau Karpatka
L’histoire du gâteau Karpatka remonte à plusieurs décennies. Il tire son nom de la région des Carpates où il a été créé pour la première fois. Ce dessert traditionnel, consommé lors de fêtes et d’occasions spéciales, est devenu au fil des ans un symbole de convivialité et de partage en Pologne.
La recette du gâteau Karpatka
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 250ml d’eau
- 250g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 500ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de sucre glace
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau à feu moyen.
- Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème en chauffant le lait avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
- Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide, puis ajoutez ce mélange au lait chaud en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Retirez la pâte du four et laissez-la refroidir.
- Une fois refroidie, coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez la crème sur une moitié de la pâte et recouvrez avec l’autre moitié.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Le succès du gâteau Karpatka
Le succès du gâteau Karpatka en Pologne est largement dû à sa texture légère et crémeuse, ainsi qu’à son goût exquis. Cette pâtisserie est appréciée par les petits et les grands, et est souvent servie lors des célébrations familiales. Son aspect rustique et traditionnel en fait également un choix populaire dans les cafés et les boulangeries du pays.
Conclusion
Le gâteau Karpatka est un dessert polonais qui séduit par sa simplicité et son goût exceptionnel. Avec sa texture crémeuse et son aspect rustique, il est devenu une véritable icône culinaire en Pologne. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à découvrir le plaisir gustatif que procure ce délicieux gâteau.
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