Poulet aigre-doux : tendre, juteux et gourmand !
Le poulet aigre-doux est un plat incontournable de la cuisine asiatique. Sa combinaison unique de saveurs sucrées, salées et acides en fait une option parfaite pour les amateurs de gourmandise. Découvrez notre recette simple et délicieuse pour préparer ce plat à la maison.
Ingrédients :
- 500 grammes de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
1. Mariner le poulet
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le ketchup, l’ail émincé, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer au moins 30 minutes.
2. Cuire le poulet
Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez.
3. Préparer la sauce aigre-douce
Dans une casserole, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, le ketchup et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement de la sauce.
4. Faire sauter les légumes
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale et faites sauter l’oignon, la carotte et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
5. Mélanger tous les éléments
Ajoutez le poulet cuit à la sauce aigre-douce épaissie et mélangez bien. Incorporer ensuite les légumes sautés et remuer délicatement pour bien enrober le tout.
Suggestion de dégustation :
Servez le poulet aigre-doux avec du riz basmati ou des nouilles sautées. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame et de la coriandre fraîche pour une touche de saveur supplémentaire. Bon appétit !
Conclusion :
Le poulet aigre-doux est une explosion de saveurs en bouche. Sa tendreté, son côté juteux et sa combinaison sucrée-salée en font un plat gourmand à ne pas manquer. Cette recette facile à réaliser chez vous vous permettra de savourer ce délice asiatique sans quitter votre cuisine. Alors, régalez-vous et faites voyager vos papilles !
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