Flan de riz au lait : un dessert super bon enrichi d’un caramel qui le rend gourmand
Le flan de riz au lait est un dessert classique qui ravit les papilles des petits et des grands. Sa texture onctueuse et sa saveur sucrée en font un choix parfait pour les amateurs de douceurs. Dans cet article, découvrez comment préparer un flan de riz au lait délicieux, agrémenté d’un caramel fait maison qui le rend encore plus gourmand.
Les ingrédients nécessaires :
- 100 g de riz à dessert
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
- 50 g de sucre pour le caramel
- Une pincée de sel
Préparation :
Étape 1: Cuisson du riz
Commencez par cuire le riz à dessert dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
Étape 2: Préparation du lait
Dans une casserole, versez le lait entier. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le lait soit bien infusé.
Étape 3: Préparation du caramel
Dans une autre casserole, faites fondre le sucre en poudre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le rapidement dans le fond des ramequins.
Étape 4: Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le riz cuit et le lait infusé en remuant doucement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5: Cuisson du flan
Versez la préparation dans les ramequins sur le caramel. Placez-les dans un plat allant au four rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Le flan est cuit lorsque la surface est dorée et que la pointe d’un couteau ressort propre.
Conclusion:
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un délicieux flan de riz au lait, sublimé par un caramel fait maison. Ce dessert gourmand saura ravir vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et savourez chaque bouchée de cette douceur sucrée. N’hésitez pas à personnaliser votre flan en ajoutant quelques grains de vanille ou une pincée de cannelle pour un accord de saveurs encore plus équilibré. Bon appétit !
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