La délicieuse Tarte Tropezienne : une recette authentique à ne pas manquer
Découvrez les origines de la Tarte Tropezienne
La Tarte Tropezienne est une pâtisserie iconique qui trouve ses origines à Saint-Tropez, en France. Créée dans les années 1950 par Alexandre Micka, un pâtissier polonais, cette fameuse tarte est rapidement devenue un symbole de la gastronomie provençale.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette authentique de la Tarte Tropezienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de pâte à brioche
- 200g de crème pâtissière
- 200g de crème au beurre
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- Quelques grains de sucre
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte à brioche
Tout d’abord, préparez la pâte à brioche en mélangeant la farine, la levure, le sucre et l’œuf dans un grand bol. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Laissez reposer pendant 1 heure.
Étape 2 : Cuisson de la pâte à brioche
Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une surface farinée et découpez-la en deux disques. Placez les disques sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 20 minutes à 180°C.
Étape 3 : Préparation de la crème pâtissière
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en mélangeant le sucre, la fleur d’oranger et la crème pâtissière dans un bol. Réservez au frais.
Étape 4 : Préparation de la crème au beurre
Dans un autre bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite la crème pâtissière et mélangez bien le tout.
Étape 5 : Assemblage de la Tarte Tropezienne
Une fois les disques de brioche cuits et refroidis, coupez-les en deux dans le sens de l’épaisseur. Étalez la crème au beurre sur la moitié inférieure d’un disque et recouvrez avec l’autre moitié. Saupoudrez de grains de sucre sur le dessus.
La Tarte Tropezienne, un délice à déguster
Servie fraîche, cette Tarte Tropezienne est un véritable délice pour les papilles. Sa texture moelleuse et sa garniture crémeuse en font un dessert incontournable, parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à la réaliser vous-même et à la partager avec vos proches.
Conclusion
La tarte Tropezienne, avec sa tradition culinaire authentique provençale, saura ravir les amateurs de sucré. Facile à réaliser, cette recette met en valeur des ingrédients simples et frais. Offrez-vous une pause gourmande en réalisant cette tarte et régalez-vous avec cette pâtisserie légendaire.
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