Une délicieuse salade Halloween de pâtes et légumes
Recette de salade Halloween de pâtes et légumes
Crédit photo : smilesandwich.com
Ingrédients :
- 500g de pâtes fusilli de blé entier
- Colorant alimentaire naturel violet (ou rouge + bleu)*
- 1 gros concombre, tranché
- 1/2 petite tête de brocoli, coupée en fleurettes
- 10-12 tomates-cerises, coupées en deux
- 1-2 carottes râpées
- 100g de fromage râpé (emmental, gruyère, parmesan ou cheddar)
Vinaigrette :
- 2 c-à-s de vinaigre
- 4 c-à-s d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
*Si vous ne voulez pas teinter des pâtes, vous pouvez utiliser des pâtes à l’encre de seiche
Préparation
Étape 1 : Préparation des pâtes
Faites bouillir les pâtes comme indiqué sur l’emballage, mais laissez-les un peu al dente. Égouttez-les et rincez-les abondamment à l’eau froide.
Étape 2 : Teinture des pâtes
Diluez à peu près 10 gouttes de colorant alimentaire dans 1/4 tasse d’eau. Versez les pâtes dans un grand bol, ajoutez-y le liquide coloré et remuez-les bien pour que la teinture les enrobe complètement. Vous pouvez également utiliser un grand sac en plastique à fermeture éclaire. Laissez-les reposer quelques minutes à une demi-heure, égouttez le colorant et rincez-les à l’eau froide.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Préparez la vinaigrette en mélangeant bien les ingrédients dans un petit pot en verre.
Étape 4 : Assemblage de la salade
Transférez les pâtes dans un grand saladier et ajoutez-y le reste des légumes et du fromage râpé, en conservant 2/3 de la vinaigrette. Remuez bien et réfrigérez la salade pour quelques heures ou pendant toute la nuit.
Crédit photo : [email protected]
Présentation et décoration
Préparez la décoration de la salade Halloween juste avant de la servir. En utilisant un petit couteau bien aiguisé, coupez quelques tranches de concombre et façonnez-en des citrouilles Jack-o’-lanterns. Ajoutez le reste de la vinaigrette à la salade, remuez-la bien et servez-la en décorant avec les citrouilles découpées. Accompagnez-la d’un cocktail sans alcool thématique.
Crédit photo : smilesandwich.com
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