Confiture de châtaignes: recette inratable, gourmande et alléchante
Une préparation facile pour une délicieuse confiture
La confiture de châtaignes est une douceur automnale qui évoque les balades en forêt et les feuilles qui tombent. Cette recette inratable, à la fois gourmande et alléchante, vous permettra de prolonger cette ambiance chaleureuse chez vous.
Les ingrédients nécessaires
- 1 kg de châtaignes
- 800 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
La préparation
Pour commencer, il faut inciser les châtaignes en croix et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez-les et pelez-les encore chaudes. Cette étape peut être un peu fastidieuse, mais elle est indispensable pour obtenir une texture parfaite.
Dans une grande casserole, versez le sucre et ajoutez les châtaignes pelées. Ajoutez également la gousse de vanille fendue en deux, le zeste et le jus de citron, ainsi que la pincée de cannelle si vous le souhaitez. Mélangez bien tous les ingrédients.
Placez la casserole sur feu doux et laissez cuire la préparation pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la texture souhaitée : plus vous cuisinerez longtemps, plus la confiture sera épaisse.
En fin de cuisson, retirez la gousse de vanille et mixez la préparation pour obtenir une texture lisse et homogène. Versez ensuite la confiture de châtaignes encore chaude dans des pots stérilisés, refermez-les hermétiquement et laissez-les refroidir.
Une confiture à déguster sans modération
La confiture de châtaignes est un vrai régal à savourer à tout moment de la journée. Que ce soit sur une tartine au petit-déjeuner, en accompagnement d’un plateau de fromages ou même en garniture pour un gâteau, elle saura régaler les papilles des petits et des grands.
Grâce à sa saveur douce et délicate, cette confiture se marie également parfaitement avec d’autres fruits. N’hésitez pas à l’associer à de la pomme, de la poire ou même de l’orange pour varier les plaisirs.
Alors, lancez-vous dans la préparation de cette confiture de châtaignes inratable et régalez-vous de ce délicieux dessert maison dont vous pourrez profiter tout au long de l’année.
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