Un délicieux velouté de champignons : une recette légère et savoureuse
Introduction : Une soupe réconfortante pour les jours d’hiver
Le velouté de champignons est un plat classique qui réchauffe le cœur et l’âme, surtout pendant les froides journées d’hiver. Sa texture onctueuse et son goût délicat font de cette soupe un incontournable de la gastronomie. Dans cet article, nous vous présenterons une recette légère et savoureuse de velouté de champignons qui ravira vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de champignons frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
La préparation
Etape 1 : Nettoyer et couper les champignons
Commencez par nettoyer les champignons avec un chiffon humide pour éliminer toute trace de terre. Ensuite, coupez-les en tranches fines.
Etape 2 : Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés. Faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Etape 3 : Cuisson des champignons
Ajoutez les champignons dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Les champignons vont réduire et commencer à rendre leur eau.
Etape 4 : Ajouter le bouillon de légumes
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Etape 5 : Mixer et ajouter la crème fraîche
Après les 15 minutes de cuisson, retirez la casserole du feu et mixez le contenu jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée. Ajoutez ensuite la crème fraîche légère et mélangez bien.
La dégustation
Versez le velouté de champignons dans des bols individuels et décorez avec quelques tranches de champignons sautés. Servez chaud et accompagnez-le de croûtons de pain grillés. Vous allez succomber à cette soupe délicieuse et légère qui réveillera vos sens.
Conclusion : Un plat réconfortant à savourer sans culpabilité
Ce velouté de champignons légèrement parfumé est un délice pour la saison hivernale. Ses saveurs délicates et sa texture veloutée en font une soupe réconfortante et légère. Essayez cette recette chez vous et laissez-vous séduire par son goût divin. Bon appétit !
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