Que faire avec du sureau ? Découvrez les meilleures recettes à base de sureau

Comme la saison des baies de sureau bat son plein, il est temps d’en profiter. C’est pourquoi notre rédaction a sélectionné les meilleures recettes à base de sureau. Découvrez la réponse à la question « que faire avec du sureau » dans les lignes qui suivent pour pouvoir tirer le meilleur parti des nombreux bienfaits de cette herbe. C’est à vous.

Que faire avec du sureau ? Top 3 des meilleures recettes de grand-mère

Que vous préfériez les baies de sureau fraîches, séchées ou congelées, elles ont un goût fin et riche qui ne laisse personne indifférent. Qui plus est, elles ont de nombreux bienfaits pour la santé. C’est pourquoi il est bien d’inclure des quantités modérées de sureau dans votre alimentation pour améliorer le système immunitaire et pour réduire le stress oxydatif.

Il est bien d’inclure des quantités modérées de sureau dans son alimentation pour améliorer le système immunitaire.

Recette de grand-mère de sirop de sureau

Pour faire ce remède anti-viral, parfait pour les mois froids, sachez qu’il ne faut pas faire bouillir les baies, mais les laisser simplement mijoter. Cela préservera leurs bienfaits et désactivera les composés qui peuvent entraîner des maux d’estomac. N’oubliez pas de vérifier s’il y a des tiges et des feuilles et enlevez-les s’il y en a au préalable. N’hésitez pas à y ajouter d’autres plantes anti-virales et anti-inflammatoires pour un effet encore plus puissant.

Il ne faut pas faire bouillir les baies, mais les laisser simplement mijoter pour faire le meilleur sirop.

Ingrédients :

• 1 tasse de baies de sureau séchées
• 4 tasses d’eau
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 4 cuillères à soupe de miel brut

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients sauf le miel dans une casserole et laisser mijoter pendant 20-30 minutes à feu doux.
2. Ensuite, laisser infuser pendant une heure.
3. Une fois le sirop refroidi, le filtrer et réserver les baies.
4. Incorporer le miel et remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement dissout.

Recette de confiture de sureau

Tirez le meilleur parti de ce fruit aux nombreux bienfaits en préparant cette recette de confiture savoureuse.

Ingrédients :

• 250 g de baies de sureau
• 200 g de sucre à confiture
• ½ cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Mettre une assiette au congélateur pour pouvoir vérifier plus tard si la confiture a pris.
2. Séparer les baies de leurs tiges soigneusement et laver les fruits.
3. Transférer les baies dans une casserole à fond épais et les écraser juste assez pour libérer une partie du jus à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
4. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter pendant 20-30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
5. Jeter l’écume qui remonte à la surface.
6. Sortir l’assiette du congélateur et y déposer une petite cuillerée de confiture pour vérifier si elle a pris.
7. Mettre l’assiette au frigo pendant 2-3 minutes.
8. Si la confiture forme une peau, elle est prête, sinon, poursuivre la cuisson et répéter le test toutes les 5-10 minutes.
9. Transférer la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les étiqueter en indiquant la date de production.
10. Conserver la confiture dans un endroit frais et sombre jusqu’à 12 mois.
11. Conserver les pots entamés au frigo.

Recette de tisane de fleur de sureau

Quoi de mieux que de profiter d’une tisane anti-virale pendant la saison du rhume et de la grippe pour booster votre système immunitaire ?

Ingrédients :

• 1 tasse de baies de sureau fraîches
• 4 tasse d’eau filtrée
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et râpé
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 pincée de clous de girofle moulus

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.
2. Retirer du feu et laisser infuser pendant une heure.
3. Laisser refroidir, filtrer et ajouter du miel, si désiré.

Recettes de grand-mère pour tirer le meilleur parti des nombreux bienfaits de cette herbe et de ses baies.

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Thomas

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