Brioches parfumées à la cannelle ou Kanelbull : trés douces et gourmandes
Délicieuses brioches suédoises
Les Kanelbulls, également connus sous le nom de brioches à la cannelle, sont des douceurs suédoises traditionnelles qui séduisent les papilles du monde entier. Ces petits pains moelleux, parfumés à la cannelle et sucrés, sont parfaits pour les petits-déjeuners ou les pauses gourmandes. Leur texture légère et leur saveur délicate en font une gourmandise incontournable.
Une recette détaillée
Pour préparer ces délicieuses brioches à la cannelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 150g de beurre
- 25cl de lait
- 10g de levure de boulangerie
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation de la pâte
Dans un premier temps, commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez le lait tiède. Versez ensuite ce mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Levée de la pâte
Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
Garniture à la cannelle
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le sucre et la cannelle dans un bol. Réservez cette préparation.
Préchauffage et façonnage
Préchauffez le four à 180°C. Une fois que la pâte a bien levé, travaillez-la légèrement sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte en un grand rectangle. Saupoudrez généreusement la surface de la pâte avec la garniture à la cannelle.
Roulage et découpage des brioches
Roulez la pâte en serrant bien, puis découpez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Disposez ces tranches dans un moule à muffins préalablement beurré.
Cuisson et dégustation
Enfournez les brioches à la cannelle dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées. Saupoudrez les brioches de sucre en poudre et servez-les tièdes.
Une pâtisserie pleine de saveurs
Les brioches à la cannelle sont un régal pour les papilles. Leur parfum envoûtant et leur texture moelleuse en font une véritable douceur. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou pour une pause sucrée, ces Kanelbulls seront appréciées de tous.
Une variante créative
Pour une touche d’originalité, vous pouvez rajouter des raisins secs à la garniture ou bien remplacer la cannelle par du chocolat râpé. Laissez libre cours à votre créativité et réinventez cette recette traditionnelle à votre goût.
Conclusion
Les brioches parfumées à la cannelle ou Kanelbulls sont une délicieuse spécialité suédoise à découvrir et à savourer. Avec leur goût doux et sucré ainsi que leur texture moelleuse, elles sauront combler les amateurs de boulangerie. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager ces délices avec votre famille et vos amis.
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