Perché au citron et au vin blanc : cette recette saine et succulente vous plaira
Une combinaison de saveurs irrésistible
Le “perché au citron et au vin blanc” est une recette qui allie subtilement la fraîcheur du citron avec la douceur du vin blanc. C’est un plat sain et succulent qui ravira vos papilles. Sa préparation est simple, mais le résultat en vaut la peine.
Ingrédients nécessaires :
- 4 filets de perche
- Le jus de 2 citrons
- 200 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel et poivre selon le goût
Préparation :
1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec le vin blanc.
3. Dans une assiette, versez la farine et enrobez les filets de perche. Assurez-vous de retirer l’excédent de farine.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire les filets de perche pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Transférez les filets de perche dans un plat allant au four et versez le mélange de citron et de vin blanc par-dessus.
6. Ajoutez l’ail émincé, le persil ciselé, le sel et le poivre.
7. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
Une explosion de saveurs en bouche
Cette recette offre une harmonie parfaite entre l’acidité du citron et la légère amertume du vin blanc. Les filets de perche sont tendres et juteux, et se marient parfaitement avec les saveurs fraîches et parfumées de l’ail et du persil. Le plat est léger, mais extrêmement savoureux.
Conseils de dégustation :
- Servez le “perché au citron et au vin blanc” avec du riz basmati pour un repas équilibré et complet.
- Accompagnez-le d’un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs.
- Saupoudrez le plat de zeste de citron râpé pour une touche d’acidité supplémentaire.
Vous ne pourrez pas résister à cette délicieuse recette de “perché au citron et au vin blanc”. Préparez-la dès maintenant pour votre prochain repas sain et gourmand !
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