3 astuces géniales pour utiliser les épluchures d’ananas ! Découvrez comment les réutiliser de manière surprenante et économique !

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Written By Thomas

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Les épluchures d’ananas : un trésor à ne pas négliger !

Façons astucieuses d’utiliser les épluchures d’ananas

L’ananas est un fruit exotique apprécié non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la digestion, la santé intestinale et l’immunité. Saviez-vous que toutes les parties de l’ananas peuvent être utilisées d’une manière ou d’une autre, ce qui en fait un fruit zéro déchet ? Même les épluchures d’ananas peuvent être utilisées de manière créative, et non, nous ne parlons pas du compostage ! Découvrez comment tirer le meilleur parti des épluchures d’ananas avant de les composter.

Les bienfaits insoupçonnés des épluchures d’ananas

Les scientifiques ont découvert que les composés bioactifs présents dans l’ananas ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent accélérer la guérison du corps tout en améliorant le fonctionnement du système nerveux. De plus, les fibres alimentaires, les vitamines et les minéraux contenus dans l’ananas sont bénéfiques pour notre système immunitaire et nos intestins. Tout cela est dû à la présence de la bromélaïne, une enzyme antioxydante qui se trouve non seulement dans la chair de l’ananas, mais aussi dans ses feuilles et sa peau. Plutôt que de les jeter, découvrez comment réutiliser les épluchures d’ananas de manière créative.

Utilisations créatives des épluchures d’ananas

Infuser de l’eau aux épluchures d’ananas

Les boissons rafraîchissantes comme les aguas frescas au Mexique sont des jus de fruits frais dilués avec de l’eau et sucrés avec du sucre. Utilisez des épluchures d’ananas pour infuser votre propre eau fraîche. Faites mijoter les épluchures avec de la cannelle, du gingembre et quelques tranches de citron pendant 30 minutes à feu doux. Filtrez le liquide, ajoutez de l’eau, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis servez-le froid avec des glaçons. Vous pouvez également préparer une tisane chaude en automne et en hiver en infusant les épluchures d’ananas avec du curcuma pour renforcer votre système immunitaire.

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Un tonique anti-acné à base d’épluchures d’ananas

Étant donné que l’application topique de bromélaïne sur la peau aide à soulager l’acné et à éliminer les cellules mortes tout en améliorant le teint, vous pouvez infuser de l’eau avec des épluchures d’ananas (sans ajouter d’épices) et utiliser le liquide comme tonique doux riche en vitamine C.

Préparer du tepache d’épluchures d’ananas

Le tepache est une boisson traditionnelle à base d’ananas originaire d’Amérique du Sud. Pour le préparer, on fait fermenter les épluchures et le cœur de l’ananas avec un peu de sucre et des épices. Il est naturellement probiotique, délicieusement savoureux et légèrement alcoolisé en raison de sa brève période de fermentation (environ 1% d’alcool). Vous pouvez facilement préparer votre propre tepache d’épluchures d’ananas en utilisant un kit de fermentation. Le processus est simple et ne nécessite que quelques ingrédients.

  • 1 tasse de cassonade (idéalement du piloncillo)
  • Les épluchures et les cœurs de 2 ananas
  • 6 tasses d’eau
  • 1 bâton de cannelle (facultatif)
  • 2 clous de girofle entiers (facultatif)

Lavez soigneusement les ananas et épluchez-les tout en préservant la chair pour une autre utilisation. Mettez les épluchures et les cœurs d’ananas dans des bocaux stérilisés, ajoutez les épices si vous le souhaitez, puis dissoudre le sucre dans l’eau tiède et versez-le sur les restes d’ananas. Fermez les bocaux avec les couvercles adaptés à la fermentation et laissez-les fermenter à température ambiante pendant 12 à 48 heures. Ensuite, filtrez le mélange à travers une étamine, refermez les bocaux avec des couvercles standard et laissez-les fermenter à nouveau pendant 6 à 12 heures pour obtenir une boisson gazeuse. Conservez le tepache au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le consommer. Il se conserve bien au frais pendant environ 2 semaines. Dégustez-le directement, sur de la glace, mélangé à de l’eau gazeuse ou de la bière pour créer un cocktail frais.

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Voilà, maintenant que vous connaissez toutes les utilisations créatives des épluchures d’ananas, ne les jetez plus jamais à la poubelle. Transformez-les en délicieuses boissons et soins pour la peau !

Thomas
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